三徳包丁、おすすめ15選 安くて良い品から高機能商品まで

Moovoo編集部
公開: 2024-09-29

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

facebook xPost lineLINE copyCopy

肉・魚・野菜などを切り分けるのに便利で、幅広い食材に使える包丁が三徳包丁。万能包丁や文化包丁とも呼ばれ、一般家庭でのほとんどの調理をこなせます。

ただ、見た目や使い心地、価格帯もさまざまで、どれを選ぶべきか迷うことも。

この記事では、手頃な価格帯から高級モデルまで人気の三徳包丁をピックアップして特徴を紹介します。ぜひ参考にしてください。


三徳包丁、人気メーカーの売れ筋商品

女性顔イラスト(検証コメント用)

Moovoo編集部

数ある 三徳包丁の中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。

5,000円以内の三徳包丁10選

PICK UP①
  • 下村企販
  • 燕三条 匠 三徳包丁 やや小さめ 42909

  • 税込み4,969円(Amazon)
  • 小回りが利く軽くて小さめの1本

  • 刃も柄もやや小さめな、全長26cmの取り扱いやすい包丁。職人が流水刃付けで丁寧に研ぎ上げた1本で、鋭い切れ味が特長です。

    刃の部分には、サビに強いモリブデンバナジウム刃物鋼を採用しています。ディンプル加工が施され、食材の切り離れもよいです。

    柄は、木目模様の凹凸によってすべりにくいデザイン。重さが100gと軽いのもポイントです。

刃渡りサイズ:150mm
重さ:100g
素材:刃/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス
PICK UP②
  • ファインクラフト(Fine Craft)
  • 土佐一 おばあちゃんの包丁 黒打三徳 165mm

  • 税込み2,523円(Amazon)
  • 素朴で長く愛用できる包丁

  • 刃は焼入れで黒くなった表面が残る、土佐の伝統的な工法で作られた黒打包丁。使うほど手になじむのが魅力です。

    刃が左右両方に付いていて切るものに真っ直ぐ入り、欠けにくい特長があります。利き手を問わず使えるのもメリットです。同じシリーズには、出刃・菜切・アジ切などがあります。

    サビを防ぐために使用後は汚れを洗い落とし、乾いた布で水気をよく拭き取って下さい。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:約120g
素材:刃/鋼(刃先)・軟鉄(側面)、柄/木
PICK UP③
  • ‎ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
  • STYLE ELITE 三徳包丁 18CM 481-0

  • 税込み3,290円(Amazon)
  • おしゃれなキッチンにぴったりのハンドルカラー

  • ポップなカラーのハンドルは、キッチン小物をおしゃれにコーディネートしたい方におすすめです。

    ハンドルの鋲にもブランドのロゴマークが施され、特別感がありギフト用にも向いています。

    人間工学に基づいた設計で、手によくなじむ持ちやすい作り。職人が研ぎ上げた刃付けと180mmの刃渡りで、大きな食材もサクサク切れます。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:記載未確認
素材:刃/特殊ステンレス刃物鋼、柄/ABS樹脂
PICK UP④
  • VICTORINOX(ビクトリノックス)
  • スイスクラシック 三徳包丁 6.8503.17

  • 税込み5,380円(Amazon)
  • 重さ107gの軽さと安定性が特長

  • 肉や魚、野菜などの食材全般に使える刃渡り17cm。十分な長さがありながら、重さ107gと軽く取り扱いやすいのが魅力です。

    スムーズで安定した切れ味は、スライス・さいの目・みじん切りで発揮します。

    人間工学に基づき設計されたハンドルも、すべりにくく手になじみます。

刃渡りサイズ:170mm
重さ:107g
素材:刃/ハイカーボンクロムモリブデン鋼 、柄/TPE
PICK UP⑤
  • ‎トラモンティーナ(Tramontina)
  • プロフェッショナルマスター 三徳包丁 24646/087

  • 税込み3,700円(Amazon)
  • プロ仕様の鋭い切れ味が魅力

  • ブラジルのキッチンウェアブランドが取り扱う三徳包丁。刃には3段階の熱処理が行われたステンレスDIN1.4110を使用し、鋭い切れ味が特長です。

    柄は、カビや細菌の増殖を抑える抗菌タイプ。刃と柄の隙間をなくしたデザインにより、衛生的に使用できます。

    カラーバリエーションも豊富なため、食材によって使い分けるのにぴったりです。食洗機にも対応しています。

刃渡りサイズ:約162mm
重さ:530g
素材:刃/ステンレスDIN1.4110、柄/ポリカーボネート樹脂
PICK UP⑥
  • 貝印(KAI CORPORATION)
  • ポップスター三徳 AB5114

  • 税込み1,255円(Amazon)
  • 刃と柄が一体型のオールステンレス

  • やわらかな曲線デザインが印象的な、柄にカーブを付けた握りやすいハンドル。継ぎ目のない一体構造で、刃と柄の間に汚れがたまらず洗いやすいのも魅力です。

    刃は鋭い切れ味の、ハイカーボンステンレス刃物鋼を採用。刃渡りは165mmで、普段使いにおすすめの長さです。

    右利き・左利き兼用で、食洗機の使用が可能です。毎日の料理で重宝します。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:127g
素材:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール
PICK UP⑦
  • ‎Kyocera(京セラ)
  • 三徳ナイフ 14cm FKR-140

  • 税込み5,280円(Amazon)
  • サビないファインセラミックス製

  • ファインセラミックス製の刃が特徴で、サビずに切れ味が長持ちする1本。食材が変色しにくいのもメリットです。食洗機や漂白除菌に対応しています。

    刃渡りは140mmで重さは90gと、取り回しのよさもポイントです。柄のカラーバリエーションが豊富で、好みの1本がみつかります。

    金属ではないため、刃が欠けたり折れたりする場合があるので、冷凍食品や骨付き肉・魚などの硬い食材には使用しないでください。

刃渡りサイズ:140mm
重さ:90g
素材:刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン
PICK UP⑧
  • ‎パール金属(PEARL METAL)
  • スムースクリーンカット三徳包丁165 ふっ素加工 F-2411

  • 税込み1,218円(Amazon)
  • ふっ素樹脂加工でカットがスムーズ

  • ハイカーボンステンレス製刃の表面に、ふっ素樹脂加工を施した三徳包丁。食材がスムーズに切れ、サビにくく汚れもつきにくいのが特長です。

    価格が2,000円以内と、リーズナブルなのも魅力のひとつ。メインで使用する包丁のサブとして、1本あると重宝します。

    刃渡りは165mmのほかに、180mmの牛刀包丁もあります。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:約90g
素材:刃/ハイカーボンステンレス鋼、柄/ポリプロピレン
PICK UP⑨
  • ティファール(T-fal)
  • フレッシュキッチン サントクナイフ 12cm K13401

  • 税込み1,309円(Amazon)
  • アウトドアでも使いやすい携帯性

  • 刃渡り120mmの大きさで、保護カバー付き。コンパクトで収納性に優れ、自宅以外の場所で料理をするときにも持ち運びやすい商品です。

    野菜や果物の皮むきといった、細かい作業にも適しています。

    刃には食材や汚れがつきにくい、チタン粒子で強化したポリエステル樹脂をコーティング。切れ味が持続するほか、手入れも簡単です。

刃渡りサイズ:120mm
重さ:100g
素材:刃/ステンレス鋼・ポリエステル樹脂コーティング、柄/熱可塑性エラストマー・ポリプロピレン
PICK UP⑩
  • 貝印(KAI CORPORATION)
  • 関孫六 わかたけ 三徳穴あき 165mm AB5419

  • 税込み1,827円(Amazon)
  • 切り離れがいい空気穴付き

  • 刀鍛冶の信念を受け継いで作られた、関孫六シリーズの商品。刃先に空気穴が数個あり、切った食材が包丁に残りにくい形状です。

    ステンレス鋼製でサビにくく鋭い切れ味ながら、低価格なのが魅力。柄は耐熱性・耐久性に優れた樹脂製です。

    食洗機に対応しているのも、うれしいポイントです。穴の部分はこまめに洗いましょう。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:約107g
素材:刃/ステンレス刃物鋼、柄/ポリプロピレン・ナイロン

5,000円以上の三徳包丁5選

PICK UP⑪
  • 貝印(KAI CORPORATION)
  • 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200

  • 税込み5,809円(Amazon)
  • ダマスカス模様が目を引く、高級感あふれる仕上がり

  • 異なる種類のステンレスを約30層に重ねあわせて鍛造されたダマスカス鋼は、波紋のような模様が特徴です。

    日本の技術が集約された包丁。鋭い切れ味と持続性に加え、研ぎやすさにも優れています。

    鋲を使用しないハンドル部は、積層強化木を使ったストレートタイプの逆三角形。手のひらに収まりやすい形と、強靭な構造が人気を集めています。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:158g
素材:刃/特殊ステンレス刃物鋼・ステンレス、柄/積層強化木
PICK UP⑫
  • 三星刃物
  • 和 NAGOMI 三徳

  • 税込み13,750円(Amazon)
  • 職人が手作りした長く愛用できる一品

  • 職人の手により、ひとつずつ丁寧に作られた三徳包丁。強靭性と、食材のおいしさを損ねない切れ味がこだわりです。

    刃こぼれしにくい鋭い切れ味は、プロの料理人にも認められています。

    Amazonでは、無料研ぎ直し券が付いています。新聞紙で研いでいて切れ味が保てなくなったときに利用できて便利です。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:180g
素材:刃/440Aモリブデン鋼、柄/積層強化木にステンレス象嵌
PICK UP⑬
  • 藤次郎
  • 藤次郎 BASICダマスカス 三徳 170mm F-331

  • 税込み11,000円(楽天市場)
  • うつくしい刃文、日本刀の技術「霞流し」

  • 日本刀の伝統技術を活用した、37層の素材を鍛えた商品です。多重構造のきめ細かい仕上がりで、切れ味に優れています。

    耐久性を兼ね備え、長く愛用できる一品。うつくしい刃文も目を引きます。

    ハンドルも長持ちするように、収縮しにくい積層強化材を使った3本鋲かしめ構造です。ぐらつきにくく、握りやすさが続きます。

刃渡りサイズ:170mm
重さ:150g
素材:刃/V金10号+ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼、柄/積層強化材
PICK UP⑭
  • 安田刃物(Yasuda Hamono)
  • 関虎徹 V金10号 三徳包丁 180mm YG300

  • 税込み10,450円(Amazon)
  • サビに強く摩耗しにくい刃の1本

  • 岐阜県の「飛騨・美濃すぐれもの」に認定された1本。日本刀の様な美しい刃文が施されています。

    刃には高級刃物鋼のV金10号を採用し、サクサクの切れ味を実現しています。割込み鍛造により刃先が摩耗しにくく、手入れも簡単です。

    関虎徹V金10号シリーズは三徳のほかに、牛刀・菜切・ペティナイフがあります。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:158g
素材:刃/V金10号、柄/積層強化木
PICK UP⑮
  • 恵比寿刃
  • nagi 三徳包丁 18cm VG-10

  • 税込み18,800円(Amazon)
  • メイド・イン・ジャパンの三徳包丁

  • 穏やかな海をイメージした、nagiシリーズの三徳包丁。刃の上部は槌目仕上げ、下部はダマスカス積層模様の美しいデザインが目を引きます。
       
    V金10号製の刃は硬度と耐摩耗性があり、鋭い切れ味が長持ちするのも特長です。柄には高級感のあるマホガニーを採用。手にフィットするフォルムで、疲れにくいです。

    三徳包丁のほかに牛刀やペティナイフなどがあり、シリーズでそろえて用途にあわせて使うのもおすすめです。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:250g
素材:刃/V金10号、柄/マホガニー
※上下左右にスクロールできます

外観

商品名

特長

刃渡りサイズ

重さ

素材

Amazonで見る

下村企販 燕三条 匠 三徳包丁 やや小さめ 42909

小回りが利く軽くて小さめの1本

150mm

100g

刃/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス

Amazonで見る

ファインクラフト(Fine Craft) 土佐一 おばあちゃんの包丁 黒打三徳 165mm

素朴で長く愛用できる包丁

165mm

約120g

刃/鋼(刃先)・軟鉄(側面)、柄/木

Amazonで見る

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス STYLE ELITE 三徳包丁 18CM 481-0

おしゃれなキッチンにぴったりのハンドルカラー

180mm

記載未確認

刃/特殊ステンレス刃物鋼、柄/ABS樹脂

Amazonで見る

VICTORINOX(ビクトリノックス) スイスクラシック 三徳包丁 6.8503.17

重さ107gの軽さと安定性が特長

170mm

107g

刃/ハイカーボンクロムモリブデン鋼 、柄/TPE

Amazonで見る

‎トラモンティーナ(Tramontina) プロフェッショナルマスター 三徳包丁 24646/087

プロ仕様の鋭い切れ味が魅力

約162mm

530g

刃/ステンレスDIN1.4110、柄/ポリカーボネート樹脂

Amazonで見る

貝印(KAI CORPORATION) ポップスター三徳 AB5114

刃と柄が一体型のオールステンレス

165mm

127g

刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール

Amazonで見る

‎Kyocera(京セラ) 三徳ナイフ 14cm FKR-140

サビないファインセラミックス製

140mm

90g

刃/ファインセラミックス、柄/ポリプロピレン

Amazonで見る

パール金属(PEARL METAL) スムースクリーンカット三徳包丁165 ふっ素加工 F-2411

ふっ素樹脂加工でカットがスムーズ

165mm

約90g

刃/ハイカーボンステンレス鋼、柄/ポリプロピレン

Amazonで見る

ティファール(T-fal) フレッシュキッチン サントクナイフ 12cm K13401

アウトドアでも使いやすい携帯性

120mm

100g

刃/ステンレス鋼・ポリエステル樹脂コーティング、柄/熱可塑性エラストマー・ポリプロピレン

Amazonで見る

貝印(KAI CORPORATION) 関孫六 わかたけ 三徳穴あき 165mm AB5419

切り離れがいい空気穴付き

165mm

約107g

刃/ステンレス刃物鋼、柄/ポリプロピレン・ナイロン

Amazonで見る

貝印(KAI CORPORATION) 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200

ダマスカス模様が目を引く、高級感あふれる仕上がり

165mm

158g

刃/特殊ステンレス刃物鋼・ステンレス、柄/積層強化木

Amazonで見る

三星刃物 和 NAGOMI 三徳

職人が手作りした長く愛用できる一品

180mm

180g

刃/440Aモリブデン鋼、柄/積層強化木にステンレス象嵌

Amazonで見る

藤次郎 藤次郎 BASICダマスカス 三徳 170mm F-331

うつくしい刃文、日本刀の技術「霞流し」

170mm

150g

刃/V金10号+ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼、柄/積層強化材

Amazonで見る

安田刃物(Yasuda Hamono) 関虎徹 V金10号 三徳包丁 180mm YG300

サビに強く摩耗しにくい刃の1本

180mm

158g

刃/V金10号、柄/積層強化木

Amazonで見る

恵比寿刃 nagi 三徳包丁 18cm VG-10

メイド・イン・ジャパンの三徳包丁

180mm

250g

刃/V金10号、柄/マホガニー

人気サイトの売れ筋ランキングはこちら

こちらの記事もどうぞ

Moovoo
専門家の知見や独自リサーチをもとに、家電やスマホ、パソコンなどの情報を発信しています。

  • LINEの友達登録をお願いします!

    LINE限定で、毎週の人気記事を配信します!

    友だち追加

    XでMoovooをフォロー!