コンビーフは、牛肉を塩漬けにした加工食品で、缶詰などの状態で売られています。

コンビーフは知っているけれど「どんな料理に使えるのかな？」「どこで購入できるの？」といった疑問をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

この記事では、コンビーフの特徴やおすすめのレシピ、Amazonなどのサイトで購入できる商品をご紹介します。ぜひ参考にしてください。

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コンビーフとは

コンビーフは、牛の赤身肉を塩漬けにして加熱し、調味料で味を整えた加工食品です。

原材料は牛肉、食塩のほか、ゼラチンや砂糖、調味料などが入っています。

昔は缶詰タイプの商品が流通していましたが、現在はプラカップとアルミシール蓋で包装されたものが多く販売されています。

今回は川商フーズが販売している「ノザキのコンビーフ」をレビューします。

まずふたを開けてみると、ほぐした牛肉が容器いっぱいに詰められていて、肉の周囲には肉汁がゼリー状に固まったものが入っていました。

ひとくち食べてみると、肉のうまみと適度な塩気が口いっぱいに広がります。スパイスなどは入っていないため、子どもでも食べられる味付けです。

そのまま食べてもおいしいですが、ウインナーソーセージやベーコンといった他の肉加工品と同じように、さまざまな料理の素材として使うことができる食品です。

コンビーフのレシピを紹介

ここからコンビーフを使ったおすすめのレシピをご紹介します。

コンビーフとアボカドのロールパンサンド

しっかり味のコンビーフとクリーミーなアボカドがたっぷり入ったロールパンのサンドイッチ。混ぜてパンにはさむだけなので、忙しい朝でも簡単に作れます。ロールパンを食パンに変えたり、ホットサンドにしてもおいしいですよ。

【作り方】
1. アボカドをさいの目切りにし、レモン汁をまぶしておく。玉ねぎを薄切りにし、塩もみした後、5分置いて水にさらし、水気をよく絞る。
2. コンビーフをボウルに入れ、マヨネーズとよく混ぜる。

3. 玉ねぎとアボカドを加え、さらに混ぜる。
4. 縦に切れ目を入れたロールパンに、3をサンドして完成。

コンビーフとマヨネーズ、アボカドの相性が抜群で、とても食べごたえのあるサンドイッチです。シャキシャキの玉ねぎが食感のアクセントになっていて、飽きずに食べ進められます。しっかりと食べたい朝ごはんにおすすめですよ。

コンビーフのスペインオムレツ

コンビーフと野菜をたっぷり入れた大きなスペインオムレツは、おもてなしにもぴったり。フライパンひとつでできるので、簡単なんですよ。

【作り方】
1. 玉ねぎをみじん切りにし、パプリカを細かく刻む。ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分温める。
2. 卵を溶きほぐし、牛乳とコンソメ顆粒を入れて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。
4. ブロッコリーを入れ、コンビーフを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。

5. 2の溶き卵に4を加えて混ぜる。この時、コンビーフはほぐしすぎないようにする。
6. フライパンをキッチンペーパーで拭き、残りのオリーブオイルを加えて5の卵液を流し込む。
7. 蓋をして弱火で5分焼き、裏返して蓋をせずに3分焼く。

8. 両面に焼き色がついたら完成。皿に盛り付け、切り分けてお召し上がりください。

コンビーフの肉汁のおいしさがオムレツ全体に広がっていて、たっぷりの野菜もおいしく食べられます。時々出てくるコンビーフのかたまり部分が特にうまみが強く、肉の食感も感じられて、飽きずに食べすすめられますよ。何もつけなくてもおいしいですが、お好みでケチャップを添えるのもおすすめです。

コンビーフのチーズ焼き

コンビーフとじゃがいもは相性がよく、チーズを加えてグラタン風に食べるのもおすすめ。じゃがいもの下ごしらえが面倒な時は、冷凍フライドポテトなどを使ってもいいですよ。

【作り方】
1. じゃがいもの皮をむき、5〜8mm程度の厚みにスライスする。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切る。
3. 耐熱容器にじゃがいもを並べ、ほぐしたコンビーフをじゃがいもの上に乗せる。

4. ピザ用チーズを上からかけ、180度に予熱したオーブンで10分焼いて完成。

とろ〜りチーズとコンビーフがからんで、おいしい！そこにホクホクのじゃがいもが重なり、食べごたえのある一品になっています。調味料は加えておらず、コンビーフとチーズの塩気のみですが、物足りなさはないですよ。

コンビーフQ&A

Q.コンビーフはどこで買えるの？

コンビーフは、スーパーの缶詰売り場で購入することができます。またAmazonや楽天市場など、主なネットショップでも購入できますよ。

Q.コンビーフの保存方法は？

開封前のコンビーフは、直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は、なるべく早く食べきりましょう。

コンビーフ、人気メーカーの売れ筋商品

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