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【違い】ビール・発泡酒・第三のビールを徹底比較!味・値段・種類について

Moovoo編集部
最終更新日: 2024-10-18

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宅飲みをする際に多くの方がたしなんでいるのが「ビール」「発泡酒」「第三のビール」ではないでしょうか。ごく身近なお酒であり、この1杯のために仕事や家事を頑張っている方も多いでしょう。

そもそもはビールしかなかったのですが、不況が続く中ビールよりも酒税が安い発泡酒・第三のビールが出てきて、以来人気を集めています。

今回は、ビール・発泡酒・第三のビール(新ジャンル/発泡酒②)の違いが分からない方のために、それぞれの特徴を解説。おすすめ商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてください。


おすすめ・人気商品をまずは一覧で

※上下左右にスクロールできます

外観

商品名

特長

内容量

表記

味の特徴

アルコール分

Amazonで見る

キリンビール 淡麗グリーンラベル 350ml缶 発泡酒 24本

ビールと同じ原材料で糖質を低減

350ml

発泡酒

雑味のないすっきりとした味わいとホップのフルーティーで爽やかな香り

4.5%

Amazonで見る

アサヒビール スタイルフリー 生 缶350ml 24本

食事にあう、すっきり爽快なうまさ

350ml

発泡酒

しっかりとした麦の香りと味わい

4%

Amazonで見る

キリンビール 淡麗プラチナダブル 350ml缶 発泡酒 24本

ビールに近い力強い飲みごたえとキレ

350ml

発泡酒

ビールに近いおいしさ

5.5%

Amazonで見る

サッポロビール 極ZERO 350ml缶 24本

ビールテイストの機能系発泡酒

350ml

発泡酒

雑味のないビールテイスト

5%

Amazonで見る

アサヒビール アサヒオフ 缶350ml 24本

食生活を改善しつつビールを楽しみたい方におすすめ

350ml

発泡酒

すっきりとした飲みやすい後味

3.5%

Amazonで見る

サントリー 金麦 350ml缶 24本

季節ごとに変わる味わいを堪能

350ml

発泡酒②

春かろやか・夏さわやか・秋まろやか・冬ゆたか

5%

Amazonで見る

キリンビール のどごし 生 350ml缶 発泡酒② 24本

しっかりとした飲みごたえのロングセラー商品

350ml

発泡酒②

爽快なうまさ

4%

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サッポロビール GOLD STAR 350ml缶 24本

ヱビスと黒ラベルビールのいいとこどり

350ml

発泡酒②

力強く飲み飽きないうまさ

5%

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アサヒビール クリアアサヒ 贅沢ゼロ 缶350ml 24本

国内製造の発泡酒にスピリッツをプラス

350ml

発泡酒②

贅沢な麦の味わい

6%

Amazonで見る

サントリー 金麦 ザ・ラガー 350ml缶 24本

麦芽本来のうまみを引き出す本格二段仕込み製法

350ml

発泡酒②

濃密な味わい

6%

ビールには3つの種類がある。定義と味わいの違い

ビール

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はじめに、3つのビールの特徴について解説します。

バラエティ豊富「ビール」とは?

まずは、古くから世界各国で多くの方に愛されているビールの定義についてみていきます。

消費者のニーズに対応し、さまざまな種類のビールが販売されています。外国銘柄まで含めると、数え切れないほど。それぞれ、酵母や副原料の種類・熱処理の有無・色やアルコール分などに違いがあります。

日本では、1994年の酒税法改正時に最低製造数量が引き下げられ、クラフトビール(地ビール)が誕生しています。また、2018年4月にはビールの定義が緩和。これまで発泡酒に分類されていた外国産ビールが日本でも「ビール」として販売されることになった商品があるなど、より種類が増えています。

日本のビールの定義(2018年4月改正内容)

改正前

改正後

アルコール分

20度未満

20度未満

麦芽比率

67%以上

50%以上

副原料

麦・米・とうもろこし・こうりゃん・ばれいしょ・でんぷん・糖類・苦味料・着色料

改正前の副原料に加え、新たな副原料として、果実・コリアンダー・香辛料など財務省令で定める香味料を追加(ただし麦芽重量の5%以内)

製法要件

麦芽・ホップ・水などを発酵させたもの(製成時期は主発酵終了時)

主発酵終了後にホップや副原料を加えて発酵しても可

サントリー ザ・プレミアム・モルツ

ビールの一番のうまみといえば、麦芽由来の苦味やコクです。鼻に抜ける豊かな香りも独特で、麦芽比率が高いビールならでは

日本では低温熟成させたラガービールが主流で、非熱処理ビール(生ビール)と熱による処理をしたビールに分けられます。生ビールは、ビール本来の新鮮さを味わえるのが魅力。どちらもキンキンに冷やして飲むと、よりおいしさを堪能できます。

庶民の味方「発泡酒」とは?

ビールの定義から外れたものが、発泡酒と第三のビールになります。続いては、発売当初から庶民の味方として親しまれている、発泡酒の定義について見てみましょう。

発泡酒は、麦芽を原料の一部とした発泡性を有するアルコール分20度未満の酒類で、ビールとの大きな違いは使用原料と麦芽使用率です。

ビールと発泡酒の違い

使用原料

麦芽使用率

副原料の使用比率

発泡酒の定義

①、麦芽又は麦を原料の一部としたもの
②、①以外の酒類でホップを原料の一部としたもの
③、①②以外の酒類で香味・色沢・そのほかの性状がビールに類似すると政令で定める一定のもの

50%未満

麦芽重量の50%以上も可

ビールの定義

①、麦芽・ホップ・水を原料として発酵させたもの
②、①と政令で定める副原料を原料として発酵させたもの
③、①または②の酒類にホップや新たな副原料を追加して発酵させたもの

50%以上

麦芽重量の50%未満(そのうちホップや新たな副原料は5%未満)

日本の酒税法では、上記のようにビールと発泡酒が区分されています。例えば麦芽使用率が60%であっても、そのほかがビールの定義に当てはまらなければ発泡酒となります。

▼国内大手ビール会社の代表的な発泡酒

【糖質ゼロ】【発泡酒】アサヒスタイルフリー

〇アサヒ スタイルフリーレッドアイなど
〇キリン 淡麗グリーンラベル淡麗極上など
〇サッポロ 極ZERO北海道生搾りなど
〇オリオン ティーダレッド・コーラルブルーなど

日本メーカー品は全体の数が少ないですが、のどごしとキレ味にフォーカスしたり糖質やプリン体を抑えていたりなど、それぞれ特徴のある発泡酒が販売されています。麦芽の使用率が少ない分、ビールより安い価格であることも特徴です。

発泡酒扱いになる「第三のビール」とは?

2023年10月から、多くのラベル表記が「発泡酒②」となった第三のビール(新ジャンル)。元は、発泡性酒類(その他の発泡性酒類)のうち「リキュール(発泡性)②」や「その他の醸造酒(発泡性)②」などと表記されていた、ビールテイストの低アルコール飲料のことです。

最後に、第三のビールの定義とジャンルについて見てみましょう。

第三のビール(新ジャンル)の定義

原料

製法要件

元、リキュール(発泡性)②の場合

規定なし

出来上がった発泡酒と蒸留酒を混ぜたもの(エキス分が2度以上のもの)

元、その他の醸造酒(発泡性)②の場合

麦芽や麦を使用しない

基本的にはビールと同じで、糖類・ホップ・水と大豆たんぱくなどを原料として発酵(エキス分が2度以上のもの)。酵母による発酵過程がなくても可。

今後のラベル表記は、2026年10月から原則として「発泡酒②」などから「発泡酒」になる予定です。また、アルコール分も10%未満から11%未満になります。

▼国内大手ビール会社の代表的な発泡酒②

キリン ビール のどごし<生> 発泡酒新ジャンル

〇アサヒ クリアアサヒザリッチなど
〇キリン のどごし生本麒麟など
〇サッポロ  GOLD STARドラフトワンなど
〇サントリー 金麦ジョッキ生など
〇オリオン サザンスター麦職人など

第三のビール市場はいろいろな原料が使われていて、飲みごたえや爽快感、クセのない飲みやすさなど商品ごとに味の違いを楽しめます。これまでは酒税率が低く、ビールや発泡酒より価格が安かったことも人気の理由でしたが、2023年10月からは一部の発泡酒と同じ税率が適用されています。

それぞれの値段の違い、酒税額はどうなるの?

グラスにビールを注いている画像

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2020年から段階的にはじまった酒税法の改正により、ビール・発泡酒・第三のビールの税額が変わってきています。気になる税額の変化についてまとめました。

酒税額の変化(350ml換算)

~2020年9月

2020年10月~

2023年10月~

2026年10月~

ビール及び発泡酒(麦芽比率50%以上)

77円

70円

63.55円

54.25円

発泡酒(麦芽比率25%以上50%未満)

62.34円

58.49円

54.25円

54.25円

発泡酒(麦芽比率25%未満)

46.99円

46.99円

46.99円

54.25円

第三のビール(新ジャンル)

28円

37.8円

46.99円

54.25円

ビールにあわせて値上げをするのではなく酒税率を1本化しようという動きのため、ビールがもっと飲みやすくなる日が来るかもしれません。

発泡酒・第三のビール、人気メーカーの売れ筋商品

女性顔イラスト(検証コメント用)

Moovoo編集部

数ある発泡酒・第三のビール(新ジャンル)の中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。
PICK UP①
  • キリンビール
  • 淡麗グリーンラベル 350ml缶 発泡酒 24本

  • 税込み3,695円(Amazon)
  • ビールと同じ原材料で糖質を低減

  • 原材料に、麦芽・ホップ・大麦・コーン・糖類を使用し、キリン独自の仕込みと発酵で100ml中の糖質を0.5~1.1g、カロリーを29kcalに抑えた発泡酒です。

    いくつかの種類の麦芽とホップを、バランスよく配合。ビールらしい満足感のある飲みごたえと、すっきりとした後味を実現しています。

    ホップを加えるタイミングにもこだわり、フルーティーさが引き出されています。

内容量:350ml
表記:発泡酒
味の特徴:雑味のないすっきりとした味わいとホップのフルーティーで爽やかな香り
アルコール分:4.5%
PICK UP②
  • アサヒビール
  • スタイルフリー 生 缶350ml 24本

  • 税込み3,737円(Amazon)
  • 食事にあう、すっきり爽快なうまさ

  • 2007年に発売された、スタイルフリー。低糖質の発泡酒では「ビールの味がしないのでは?」といったイメージをくつがえす、ビール好きにおすすめの人気商品です。

    複数の麦芽と10種以上の原料を組み合わせ、バランスを調整しビールらしい味を追求しています。ホップが贅沢に使われ、ボリューム感のある飲みごたえです。

    生製法で麦の味わいと香りはそのままに、食事の味を引き立てる爽快なおいしさに仕上げています。

内容量:350ml
表記:発泡酒
味の特徴:しっかりとした麦の香りと味わい
アルコール分:4%
PICK UP③
  • キリンビール
  • 淡麗プラチナダブル 350ml缶 発泡酒 24本

  • 税込み3,606円(Amazon)
  • ビールに近い力強い飲みごたえとキレ

  • 日本酒の味覚用語で「すっきりしているが、薄っぺらではない、上質な味覚」という意味を持つ、淡麗から名付けられたシリーズの発泡酒です。

    プラチナダブルはビールに近い爽快なキレ&力強い飲みごたえと、100ml当たりのエネルギー31kcal・糖質0g・プリン体0mgを実現しています。

    原材料の配合を見直し、仕込みと発酵を徹底管理。より、ビールに近いおいしさに進化しています。

内容量:350ml
表記:発泡酒
味の特徴:ビールに近いおいしさ
アルコール分:5.5%
PICK UP④
  • サッポロビール
  • 極ZERO 350ml缶 24本

  • 税込み3,823円(Amazon)
  • ビールテイストの機能系発泡酒

  • 2013年に発売された、プリン体0mg・糖質0gのビール類らしい飲みごたえの発泡酒。カロリーは、100ml当たり30kcalです。

    雑味のない爽快なのどごしとすっきりとした後味が特徴で、2015年には人工甘味料も不使用になりました。女性ファンを意識してのリニューアルです。

    公式サイトでは「極ZERO」とよくあうレシピを紹介。春菊と焼き肉のタイ風サラダや、あさりの酒蒸しと小松菜の豆乳スープなどが掲載されています。

内容量:350ml
表記:発泡酒
味の特徴:雑味のないビールテイスト
アルコール分:5%
PICK UP⑤
  • アサヒビール
  • アサヒオフ 缶350ml 24本

  • 税込み3,909円(Amazon)
  • 食生活を改善しつつビールを楽しみたい方におすすめ

  • 糖質オフ発泡酒のパイオニア、アサヒビールの商品。2024年2月に麦芽使用率をアップして、新ジャンルから発泡酒へ変更となったアサヒオフです。

    糖質とプリン体に加え、カロリーも抑えられています。メーカーの、麦芽使用率25%未満の発泡酒と比較すると、一番カロリーが少ないとのこと。100ml中のエネルギーは20kcalです。

    従来品より麦芽使用率が20%増量したことで、飲みごたえも向上。後味はすっきりとしていて飲みやすいです。

内容量:350ml
表記:発泡酒
味の特徴:すっきりとした飲みやすい後味
アルコール分:3.5%
PICK UP⑥
  • サントリー
  • 金麦 350ml缶 24本

  • 税込み3,699円(Amazon)
  • 季節ごとに変わる味わいを堪能

  • 国産麦芽をブレンドし、3つの温度帯でていねいに作られた金麦。複層的で上質な麦のうまみと澄んだ後味をベースに、春夏秋冬、年に4回味わいを整えています。

    夏はスパイシーな料理や夏野菜、冬は鍋や甘味のある冬野菜など、旬の食材や料理にあうように麦の味感と刺激感のバランスを調整します。

    季節ごとに楽しめる、それぞれの味わいが魅力。自宅で晩酌することが多い方にぴったりです。

内容量:350ml
表記:発泡酒②
味の特徴:春かろやか・夏さわやか・秋まろやか・冬ゆたか
アルコール分:5%
PICK UP⑦
  • キリンビール
  • のどごし 生 350ml缶 発泡酒② 24本

  • 税込み3,696円(Amazon)
  • しっかりとした飲みごたえのロングセラー商品

  • 発売から20年になる、キリンビールのロングセラー商品です。トップの飲みごたえにこだわり、進化を続けています。

    すっきり&うまさを持ち合わせ、爽快な後キレも魅力。20年目はホップの比率が変わり、雑味が減ってキレと飲みごたえがより強調された仕上がりです。

    さらにすっきりした後味の、プリン体0・糖質0の「のどごしZERO」もラインナップしています。

内容量:350ml
表記:発泡酒②
味の特徴:爽快なうまさ
アルコール分:4%
PICK UP⑧
  • サッポロビール
  • GOLD STAR 350ml缶 24本

  • 税込み3,733円(Amazon)
  • ヱビスと黒ラベルビールのいいとこどり

  • ゴールドスターは、メーカーの人気ビール「ヱビス」のドイツ産アロマホップと「黒ラベル」のうまさが長持ちする麦芽を一部使用して作られた第三のビールです。

    仕込み方法もヱビスと黒ラベルの技術を採用。伝統的な、ダブルデコクション製法で手間を掛けています。

    2つのブランドを融合させた、力強くて飲み飽きない味わいと、泡持ちのよさが魅力です。ラベルデザインにも反映されています。

内容量:350ml
表記:発泡酒②
味の特徴:力強く飲み飽きないうまさ
アルコール分:5%
PICK UP⑨
  • アサヒビール
  • クリアアサヒ 贅沢ゼロ 缶350ml 24本

  • 税込み3,737円(Amazon)
  • 国内製造の発泡酒にスピリッツをプラス

  • 麦芽・麦芽エキス・ホップ・米などが原材料の発泡酒に、大麦スピリッツをプラス。麦の味わいを楽しめ、アルコール分が6%と高めです。

    糖質は0gで「アサヒの糖質ゼロ」4ブランドのうちのひとつです。金と緑のツートンカラーが、贅沢感を演出しています。

    環境に配慮したフタもポイント。これまでの204径から202径へ変更され、アルミニウム使用量を削減しています。

内容量:350ml
表記:発泡酒②
味の特徴:贅沢な麦の味わい
アルコール分:6%
PICK UP⑩
  • サントリー
  • 金麦 ザ・ラガー 350ml缶 24本

  • 税込み3,699円(Amazon)
  • 麦芽本来のうまみを引き出す本格二段仕込み製法

  • ザ・ラガーの約90%を締める水には、天然水を使用。麦芽本来のうまみを、ていねいに引き出しています。

    原材料の配合率を見直したことによる、濃密な味わいと飲みごたえも魅力です。和・洋・中、濃い味の食事や家庭料理にもよくあいます。

    後味はすっきりしていてスッと消え、次のひと口もおいしく飲めるように仕上げています。

内容量:350ml
表記:発泡酒②
味の特徴:濃密な味わい
アルコール分:6%
※上下左右にスクロールできます

外観

商品名

特長

内容量

表記

味の特徴

アルコール分

Amazonで見る

キリンビール 淡麗グリーンラベル 350ml缶 発泡酒 24本

ビールと同じ原材料で糖質を低減

350ml

発泡酒

雑味のないすっきりとした味わいとホップのフルーティーで爽やかな香り

4.5%

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アサヒビール スタイルフリー 生 缶350ml 24本

食事にあう、すっきり爽快なうまさ

350ml

発泡酒

しっかりとした麦の香りと味わい

4%

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キリンビール 淡麗プラチナダブル 350ml缶 発泡酒 24本

ビールに近い力強い飲みごたえとキレ

350ml

発泡酒

ビールに近いおいしさ

5.5%

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サッポロビール 極ZERO 350ml缶 24本

ビールテイストの機能系発泡酒

350ml

発泡酒

雑味のないビールテイスト

5%

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アサヒビール アサヒオフ 缶350ml 24本

食生活を改善しつつビールを楽しみたい方におすすめ

350ml

発泡酒

すっきりとした飲みやすい後味

3.5%

Amazonで見る

サントリー 金麦 350ml缶 24本

季節ごとに変わる味わいを堪能

350ml

発泡酒②

春かろやか・夏さわやか・秋まろやか・冬ゆたか

5%

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キリンビール のどごし 生 350ml缶 発泡酒② 24本

しっかりとした飲みごたえのロングセラー商品

350ml

発泡酒②

爽快なうまさ

4%

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サッポロビール GOLD STAR 350ml缶 24本

ヱビスと黒ラベルビールのいいとこどり

350ml

発泡酒②

力強く飲み飽きないうまさ

5%

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アサヒビール クリアアサヒ 贅沢ゼロ 缶350ml 24本

国内製造の発泡酒にスピリッツをプラス

350ml

発泡酒②

贅沢な麦の味わい

6%

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サントリー 金麦 ザ・ラガー 350ml缶 24本

麦芽本来のうまみを引き出す本格二段仕込み製法

350ml

発泡酒②

濃密な味わい

6%

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